Antiossidanti Regolatori .
Antiossidanti: salutari se ingeriti in piccole quantità e molto utili nella conservazione dei cibi. Così come i cosidetti regolatori di acidità che rendono equilibrata la nostra preprazione e ne migliorano pertanto conservabilità e digeribilità ( molte vitamine si trovano come componente essenziale dei regolatori). La classificazione è E300-E399
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